Sunions, сорт цибулі без сліз, виведений завдяки тривалій селекційній роботі, повернеться до роздрібної торгівлі у Великій Британії на початку грудня. Його знову продаватимуть під брендом №1 Waitrose.

Про це інформують Retail Times

За даними BASF | Nunhems, “чи то на кухні, чи то біля дошки “Монополії”, ніхто не хоче сліз на Різдво”, при цьому компанія зазначає роль цибулі в сезонному приготуванні їжі. Сорт був представлений у Великій Британії у 2022 році після понад трьох десятиліть традиційної селекції в рамках програми BASF з виробництва насіння овочів.

Компанія повідомляє, що Суніонс відрізняється від стандартної цибулі тим, що під час зберігання стає пом’якшуваною та солодшою. Moulton Bulb, виробник та пакувальник з Лінкольнширу, який щорічно переробляє близько 25 000 тонн цибулі та шалоту та співпрацює з іншими виробниками для упаковки близько 100 000 тонн аліуму, здійснює процес виробництва та контролю якості для роздрібного сезону.

“Незважаючи на чотири десятиліття роботи в сімейному бізнесі, я досі не можу нарізати звичайну цибулю, не проливши сльозинки”, – сказав директор Moulton Bulb Роберт Олдершоу, зазначивши, що минулого року Sunions зафіксувала зростання продажів більш ніж на 30%.

Цибулю збирають у липні, після чого її кондиціонують щонайменше чотири місяці перед випуском у продаж. Перевірка якості включає рутинне вимірювання рівня піровиноградної кислоти, яку описують як біохімічний маркер гостроти. Олдершоу додав: “З Sunions ми також проводимо сліпі тести, де учасники панелі нарізають різні сорти, підносять їх до очей і вдихають, щоб побачити, чи змусять вони плакати. Ми не випускатимемо Sunions роздрібним торговцям, поки вони не пройдуть ці тести”.

Олдершоу заявив, що сорт відповідає портфоліо компанії, а також згадав про його використання в домашніх умовах приготування їжі:

“У приготованому вигляді цибуля Sunions має дуже схожий смаковий профіль з іншими коричневими сортами, і це робить її корисною альтернативою. Але мій улюблений спосіб вживання Sunions – це сирий – у салаті або в бутерброді з сиром та цибулею. Вона чудово солодка, має цей чудовий цибулевий смак, не перебиваючи інші інгредієнти”.

BASF | Nunhems зазначив ширші цілі селекції, сказавши: “Історія Sunions – чудовий приклад роботи BASF | Nunhems зі створення овочів, які люди люблять”.
Waitrose маркуватиме цибулю як “цибулю без сліз” у роздрібній торгівлі.

Сообщение Британські виробники повертають на полиці цибулю без сліз появились сначала на zerno-ua.com.

За інформацією Держекоінспекції України з початку війни сума збитків довкіллю наразі становить 6,01 трлн грн. Це – найбільші екологічні втрати, зафіксовані в Європі, інформує Мінекономіки.

За підрахунками Держекоінспекції, у загальну суму збитків входять:

1,29 трлн грн – шкода ґрунтам;

967 млрд грн – шкода атмосферному повітрю;

117,8 млрд грн – забруднення та засмічення водних ресурсів;

3,63 трлн грн – руйнування територій природно-заповідного фонду.

Одними з найбільш руйнівних випадків є пожежі на нафтобазах. Наприклад, після удару по нафтобазі в селі Крячки Київської області токсичні викиди в атмосферу сягнули понад 41 тисячі тонн, а забруднення ґрунтів перевищило допустимі норми у 17 разів. Подібні випадки сталися у Чернігові, Сумській області, Рубіжному та Сєвєродонецьку, де російські ракети влучали у резервуари з аміаком та азотною кислотою, спричиняючи небезпечні хімічні викиди.

Руйнування гідроспоруд також має тривалі наслідки. Підрив дамби Каховської ГЕС у 2023 році спричинив масштабний еколого-гідрологічний колапс на півдні України та в Чорноморському регіоні. Знищено природні комплекси, змінено гідрологію, постраждали заповідні території. Аналогічні наслідки мало знищення греблі Оскільського водосховища, де було втрачено 76% об’єму води та знищено водну екосистему.

Загалом від війни постраждали 20% природоохоронних територій України, включаючи 2,9 млн гектарів Смарагдової мережі.

Також суттєво постраждали українські ґрунти. Через вибухи, пожежі та хімічні речовини змінюється їх структура, зменшується родючість, накопичуються важкі метали та токсичні сполуки. У ґрунтах фіксується підвищений вміст міді, свинцю, нікелю, продуктів горіння, сполук сірки та азоту.

Підкреслюється, що екологічні наслідки війни відчуває не лише Україна. Зафіксований транскордонний вплив – унаслідок російських ударів в атмосферу потрапило близько 3 млн тонн шкідливих речовин, які поширилися територією сусідніх європейських країн.

Мінекономіки зазначає, що 6,01 трлн грн – лише підтверджені втрати на підконтрольних Україні територіях. Остаточний масштаб екологічної шкоди буде відомий після повної деокупації та можливості провести повне дослідження.

Сообщение Через війну довкіллю України нанесено збитки на трільйони появились сначала на zerno-ua.com.

У Національному природному парку “Верховинський” споруджено понад 20 нових форелепадів, інформує WWF-Україна.

Це спеціальні гідротехнічні конструкції, які значно покращують умови існування й нересту струмкової форелі.

Риба забезпечує природну кормову базу для бурого ведмедя. А ймовірність того, що тварини шукатимуть поживу біля людських поселень – зменшується. За приблизноюю оцінкою експертів, в Україні наразі мешкає близько 300 особин бурого ведмедя. Цей вид занесений до списків Червоної книги України.

Цікаві факти про ведмедя бурого:

Ведмідь бурий (Ursus arctos) є найбільшим хижаком Європи! Колись він заселяв увесь Європейський континент, але за останні століття зник з більшості європейських регіонів.

За приблизними даними, в Україні існує близько 300 особин ведмедя бурого.

Справа у тому, що бурі ведмеді залежать від великих природних територій, що дають їм можливість живитися та успішно розмножуватися. Індивідуальна ділянка дорослого самця ведмедя в Східних Карпатах становить в середньому 630 км2. В дорослої самки — до 70 км2. Середній розмір основних площ на ведмедя становить 37 км2.

Через активне будівництво доріг, розростання населених пунктів, вирубки лісів і розширення сільськогосподарських угідь, дикі тварини поступово втрачають свої природні території.

Фрагментація середовищ існування (оселищ) і зменшення площ природних лісів призвели до значного скорочення чисельності бурих ведмедів та ізоляції окремих популяцій.

Ведмідь бурий є “парасольковим” видом: його захист необхідний, щоб зберегти різноманіття інших видів і забезпечити стабільне функціонування усієї екосистеми.

Ініціативу втілено спільно з Всесвітнім фондом природи WWF-Україна та ГО “РахівЕкоТур” у межах міжнародного проєкту COOP4SAFE, спрямованого на збереження біорізноманіття та гармонійного співжиття людей і диких тварин.

Сообщение На Верховинщині споруджено понад 20 нових форелепадів (ФОТО) появились сначала на zerno-ua.com.